全てコース料理

鹿屋市寿・本町周辺で、旬の食材を和洋問わずに美味しく調理する
料理店「古今旬菜 秀(しゅう)」。
個室を4部屋完備し、最大27名様のご利用もOK。
どんなシーンでもお食事をお楽しみ頂けます。
お料理は全てコースで提供。
その日の旬食材を使った「本日のおすすめ」のみご提供させて頂きます。

コース

3旬コース

「秀」旬コース
3,000円(税込)
「陽」旬コース
4,000円(税込)
「夢」旬コース
5,000円(税込)

コース料理例

  • 前菜
  • 鮮魚
  • 焼物
  • 揚物
  • 煮物
  • ご飯
  • 汁物

各コースは、品数、食材など、お料理のグレードが異なります。
また内容もその日の食材次第で異なりますので、詳しくは当店スタッフにお尋ねください。
※各コースに飲み放題を付けることができます。

近海獲れの新鮮魚をお寿司にして

姫牛のみを使用

飲み放題について

料理の基本は「和」

鮮魚

出汁

当店のコース料理の一品一品は、それぞれ食材の美味しさを
余すことなく引き立てるよう心掛けています。
その中で、和食、洋食問わずにメニューを創作しますが、
基本となるのは「和」の理念。
「旬」食材を揃えるだけでなく、それに合わせる出汁・調味料へのこだわり、
また調理手法へのこだわり。
全てはお客様に満足して頂けるよう、コース料理に作り上げています。

利尻産昆布

コースメニュー

揚 旬菜の天ぷら
旬の野菜に海老を合わせて天ぷらで。
天つゆや塩でお召し上がりください。
焼 旬魚のオリーブ焼
焼魚にもひと工夫。オリーブと合わせて香り付けし、
洋食風の味わいに。 ※写真は秋刀魚。
煮 旬魚の煮付け
高級魚ノドグロを煮付けて調理。
素材に合わせた調理法を心掛けています。 ※写真はノドグロ。

天ぷら

焼魚

煮つけ

名物もあら鍋コース

鹿児島・鹿屋の漁港に水揚げされる「もあら(オオモンハタ)」を、
料理長自ら市場で買い付けています。
引き締まった身は、刺身としても絶品。
その身を贅沢に鍋としてご提供させて頂きます。
出汁の効いたお鍋で軽く「しゃぶしゃぶ」し、お召し上がりください。
記念日のご利用には、特に喜ばれます!

はた

※年間を通して取り揃えることが可能ですが、
水揚げに次第でご提供できない場合もございます。