鹿屋市寿・本町周辺で、旬の食材を和洋問わずに美味しく調理する料理店「古今旬菜 秀（しゅう）」。個室を4部屋完備し、最大32名様のご利用もOK。どんなシーンでもお食事をお楽しみいただけます。お料理は全てコースで提供。その日の旬食材を使った「本日のおすすめ」のみご提供させていただきます。
各コースは、品数、食材など、お料理のグレードが異なります。また内容もその日の食材次第で異なりますので、詳しくは当店スタッフにお尋ねください。
※各コースに飲み放題を付けることができます。
当店のコース料理の一品一品は、それぞれ食材の美味しさを余すことなく引き立てるよう心掛けています。その中で、和食、洋食問わずにメニューを創作しますが、基本となるのは「和」の理念。「旬」食材を揃えるだけでなく、それに合わせる出汁・調味料へのこだわり、また調理手法へのこだわり。全てはお客様に満足していただけるよう、コース料理に作り上げています。
旬の野菜に海老を合わせて天ぷらで。天つゆや塩でお召し上がりください。
焼魚にもひと工夫。オリーブと合わせて香り付けし、洋食風の味わいに。※写真は秋刀魚。
高級魚ノドグロを煮付けて調理。素材に合わせた調理法を心掛けています。※写真はノドグロ。
鹿児島・鹿屋の漁港に水揚げされる「もあら（オオモンハタ）」を、料理長自ら市場で買い付けています。引き締まった身は、刺身としても絶品。その身を贅沢に鍋としてご提供させていただきます。出汁の効いたお鍋で軽く「しゃぶしゃぶ」し、お召し上がりください。記念日のご利用には、特に喜ばれます！
※年間を通して取り揃えることが可能ですが、水揚げ次第でご提供できない場合もございます。