鹿屋市寿・本町周辺で、本格コース料理をリーズナブルに食べられる和食居酒屋「古今旬菜 秀（しゅう）」。海鮮は直接市場で買い付けるほか、野菜などの多くは県内産を使用。食材には人一倍こだわるため、「毎日決まった料理の提供はいたしません」。ただ、その日ごとの「旬」を見極めて仕入れ、食材を調理し、お客様に味わっていただくのみ。お客様の日替わりの「美味しかった」のお言葉を求めて、日々、料理に向き合っています。
近海獲れの海鮮だけでなく、野菜や果物なども「旬」食材を数多く取り入れ、当日のコースメニューをお作りします。伝統の日本料理を軸に、見た目も華やかで楽しく、美味しい料理を提供します。
和食料理店での修行経験をもとに提供されるメニューは年月を経る中で、「お客様の本当の満足」を目指し、和食だけに囚われない多様なメニューをご提供。その日の食材次第では「豚肉のシチュー」「ハンバーグ」なども作り上げます。
美味しさを求める中で、その精神はポン酢などの調味料にも波及。柑橘系の味わいが漂うポン酢と合わせた白身魚は絶品です。自家製ドレッシングなども含め、当店ならではの味わいをお楽しみいただけます。
店名に「旬」を冠することからもお分かりいただけるよう、当店では四季ならではの味わいも楽しんでいただけます。春夏秋冬それぞれの味わいを当店で。決して型にハマることのない、毎日異なる楽しみをご堪能ください。
当店はカウンターのほかに、個室を4部屋完備しています。仕事帰りのグループ利用や宴会利用など、様々なシチュエーションでご利用いただけます。もちろんお一人飲みの方も大歓迎！
